Recette de Salade de Pastèque, Myrtilles et Feta
PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 5 min – CUISSON – 5 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Lactose – Végétarien – Sans Sucre
Quel régal de manger des fruits dès le matin lorsqu’il fait chaud ! En particulier la pastèque car gorgée d’eau. En effet, elle est composée à plus de 90% d’eau et contient beaucoup de nutriments. On retient notamment sa richesse en potassium, un oligo-élément qui a tendance à être rapidement évacué lors de la transpiration quand il fait chaud. Elle contient également du bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), du lycopène qui lui confère sa jolie couleur rouge – tout comme la tomate – mais qui est surtout un antioxydant puissant. On l’associe à la feta pour apporter un peu de protéines et de bonnes graisses et à la menthe pour son effet également rafraîchissant.
Ingrédients :
- 150 g de pastèque
- 125 g de myrtilles
- 40 g de feta
- Quelques brins de menthe fraîche
Préparation de la Salade de Pastèque, Myrtilles et Feta :
La préparation. Enlevez la peau de la pastèque et égrainez-la. Coupez-la en cubes grossiers. Lavez les myrtilles et égouttez-les.
La salade. Réunissez tous les fruits dans un bol et parsemez de feta émiettée. Mélangez bien.
La cuisson. Lavez, séchez et ciselez la menthe. Saupoudrez la salade et dégustez aussitôt !
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
