Socialyme Recette de Lemon Curd Sans Sucre

Recette de Lemon Curd Sans Sucre

PORTIONS – 10 portions – PRÉPARATION – 5 min – CUISSON – 3 min – Repos – 1 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien

 

Qui a dit que le sucré était réservé aux desserts ? Pas nous ! Découvrez notre recette de Lemon Curd Sans Sucre pour vos desserts (une tarte, un yaourt…) mais qui accompagnera également à merveille une viande blanche (notre recette de Poulet Citron et Gingembre à découvrir) par exemple pour la rehausser d’une touche sucrée et acidulée. Le plus ? L’érythritol qui ne contient pas de calorie et n’induit aucune réponse insulinique dans l’organisme. Sain, végan, sans gluten et avec un index glycémique de 0, il a tout pour plaire !

 

Ingrédients :

  • 2 citrons
  • 50 g de beurre
  • 100 g d’érythritol en poudre
  • 3 œufs
  • 2 g d’agar agar
  • 1 pincée de curcuma en poudre

 

Préparation du Lemon Curd Sans Sucre :

La préparation. Lavez et zestez finement les citrons. Puis, pressez les citrons pour obtenir environ 12 cl de jus.

La cuisson. Dans une casserole, cassez les œufs et fouettez-les avec l’érythritol. Ajoutez le jus de citron, les zestes, le curcuma, l’agar agar et le beurre. Une fois la préparation liquide, portez à ébullition pendant 2 minutes environ (sinon l’agar agar ne prendra pas).

La décoration. Faites refroidir dans un bol en filmant au contact. Ce Lemon Curd Sans Sucre se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

 

Bon appétit !

©2019 SOCIALYME

Vous connecter avec vos identifiants

ou    

Vous avez oublié vos informations ?

Create Account