Recette de Salade de Pastèque, Myrtilles et Feta

PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 5 min – CUISSON – 5 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Lactose – Végétarien – Sans Sucre

Quel régal de manger des fruits dès le matin lorsqu’il fait chaud ! En particulier la pastèque car gorgée d’eau. En effet, elle est composée à plus de 90% d’eau et contient beaucoup de nutriments. On retient notamment sa richesse en potassium, un oligo-élément qui a tendance à être rapidement évacué lors de la transpiration quand il fait chaud. Elle contient également du bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), du lycopène qui lui confère sa jolie couleur rouge – tout comme la tomate – mais qui est surtout un antioxydant puissant. On l’associe à la feta pour apporter un peu de protéines et de bonnes graisses et à la menthe pour son effet également rafraîchissant.

Ingrédients :

150 g de pastèque
125 g de myrtilles
40 g de feta
Quelques brins de menthe fraîche

Préparation de la Salade de Pastèque, Myrtilles et Feta :

La préparation. Enlevez la peau de la pastèque et égrainez-la. Coupez-la en cubes grossiers. Lavez les myrtilles et égouttez-les.

La salade. Réunissez tous les fruits dans un bol et parsemez de feta émiettée. Mélangez bien.

La cuisson. Lavez, séchez et ciselez la menthe. Saupoudrez la salade et dégustez aussitôt !

Bon appétit !