Recette SociaLyme Tarte tiède à la citrouille

Recette de la Tarte Tiède à la Citrouille

PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 20 min – CUISSON – 55 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien

La citrouille est incontestablement la star de l’automne ! Mettez-la à l’honneur dans une tarte aux jolies couleurs grâce à l’oignon rouge. Pour une version sans lactose, vous pouvez tout simplement supprimer la mozzarella ou la remplacer par un fromage pauvre en lactose comme le Parmesan. Cette recette convient également très bien aux régimes cétogène, grâce à sa pâte à base de farine de noix de coco.

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte coco maison
  • 400 g de citrouille
  • 1 oignon rouge
  • 40 g de mozzarella
  • 1 c. à soupe de graines de courge
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation de la Tarte Tiède à la Citrouille :

La farce. Épluchez la citrouille et coupez-la grossièrement en cubes. Faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ. La chair doit être cuite mais rester ferme pour ne pas se déliter en purée. Égouttez bien la citrouille à l’aide d’une passoire. Faites revenir l’oignon coupé en lanières et l’ail finement émincé dans l’huile d’olive.

La pâte à tarte. Préchauffez le four à 180°C. Réalisez la pâte à tarte coco maison en suivant la recette ici. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Attention, la pâte est très friable. Disposez les cubes de citrouille sur la pâte, ajoutez les oignons et l’ail revenus et disposez la mozzarella émincée. Enfournez pendant 30 minutes environ.

Le service. Une fois cuite, parsemez de graines et assaisonnez à votre convenance. Bon appétit !

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