socialyme-Salade Verde aux Oignons Rouges

Recette Salade Verde aux Oignons Rouges

PORTIONS – 2 portions – PRÉPARATION – 15 min – CUISSON –15 min – Repos – 0h
Sans Gluten – Sans Sucre – Sans Lactose

 

Les oignons sont l’un des aliments phares de la lutte contre la candidose pour réduire l’inflammation. En effet, il permet de réduire significativement le développement du Candida présent dans nos intestins et donc de laisser une chance à notre flore intestinale de se rééquilibrer. Souvent cuisiné cuit, il permet pourtant cru de relever les préparations du quotidien. C’est notamment le cas avec notre recette de Salade Verde aux Oignons Rouges, apportant couleur et croquant !

 

Ingrédients :

  • 2 filets de poulet
  • 1 avocat
  • 2 œufs
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 2 concombres Noa
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 poignées de roquette
  • 1 citron
  • 2 poignées de pousses d’épinards
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile de colza
  • Fleur de sel
  • Herbes de Provence
  • Poivre au moulin

 

Préparation de la Salade Verde aux Oignons Rouges :

La préparation. Lavez les salades et essorez-les. Pelez, dénoyautez et coupés en cubes l’avocat. Rincez les pois chiches. Émincez l’oignon en fines demi-lamelles. Tranchez en rondelles le concombre après l’avoir lavé et en gardant la peau. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez avec l’huile d’olive et de colza. Coupez en quartiers le citron.

La cuisson. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 6 minutes environ. Dans une poêle préalablement graissée, faites dorer les filets de poulet pendant 10 minutes environ.

La Salade Verde aux Oignons Rouges. Dressez la salade dans des assiettes creuses. Ajoutez les œufs écalés et coupés en 4, le poulet cuit et tranché en lanières. Assaisonnez à votre convenance, ajoutez 1 ou 2 quartiers de citron et une pincée d’herbes. Servez aussitôt.

 

Bon appétit !

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