Recette Buddha Bowl au poulet

PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 10 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Sans Lactose

 

Le buddha bowl rendrait hommage au ventre de Bouddha, bien rond et bien rempli 🙂 Il s’agit donc d’un large bol ou assiette creuse, bine remplis et colorés à souhait. Le plus ? Faciles et rapides à préparer, le plus souvent avec au moins la moitié d’aliments crus pour conserver tous les nutriments. Déclinables à l’infini, ils sont une alternative niveau présentation de la traditionnelle salade et font souvent honneur aux légumineuses, riches en fibres et protéines végétales comme dans cette recette de buddha bowl au poulet.

 

Ingrédients :

  • 100 g de filet de poulet
  • 1 poignée de tomates cerise
  • 1 poignée de mâche
  • 50 g de pois chiches
  • 1/2 avocat
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1/2 citron
  • 1/2 concombre noa
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile de colza
  • 1/2 c. à café d’huile de coco
  • Herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

 

Préparation du Buddha Bowl au poulet :

La préparation. Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les tomates cerise en deux, détaillez en rondelles le concombre en gardant la peau, émincez en lamelles l’oignon et l’avocat. Rincez les pois chiches et coupez le citron en quartiers.

La cuisson. Faites griller légèrement le filet de poulet dans un peu d’huile de coco. Une fois cuit, tranchez le en lamelles et réservez.

Servez. Dressez dans un bol tous les ingrédients. Saupoudrez d’Herbes de Provence et ajoutez les huiles. Dégustez aussitôt.

 

Bon appétit !

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