Recette Raita de Concombre

PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 5 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0h
Sans Gluten – Végétarien / Végan

La raita de concombre est une star de la belle saison ! Rafraîchissante à souhait, voilà une recette facile et rapide à réaliser, même lorsque la cuisine n’est pas notre domaine de prédilection. Exit les sauces du supermarché qui contiennent des additifs et autres substances peu naturelles. En 5 minutes, vous avez un dip (sauce pour tremper), un accompagnement pour une viande blanc, un poisson, à tartiner sur un pain paléo, la base d’une verrine… Les utilisations sont nombreuses !

Ingrédients :

1 concombre classique ou 2 concombres noa
30 cl de crème fraîche de brebis
1 bouquet d’aneth fraîche
2 gousses d’ail
1 citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe d’huile de colza
Fleur de sel
Poivre blanc au moulin

Préparation de la Raita de Concombre :

La préparation. Lavez, pelez et épépinez les concombres. Découpez-les en tout petits cubes/morceaux. Lavez et effeuillez l’aneth ou ciselez-la finement. Épluchez et pressez les gousses d’ail.

La raita. Réunissez tous les ingrédients et mélangez bien. Ajoutez le jus fraîchement pressé de citron, les huiles et assaisonnez à votre convenance.

Servez. Dressez dans un bol, décorez de quelques rondelles de concombre, d’une pincée d’aneth et d’un filet d’huile.

Bon appétit !