Recette de Panais rôti aux Herbes
PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 30 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Lactose – Végétarien
Le panais est un légume racine un peu oublié. Similaire à la carotte bien que plus gros et de couleur jaune pâle, il étonne par sa saveur anisée. Riches en fibres et en potassium, il se décline sous de nombreuses formes : purées, velouté, au four… Il permet donc de remplacer facilement les pommes de terre dans une recette et de réhausser la saveur de celle-ci par son originalité !
Ingrédients :
- 4-5 panais
- 2 c. à soupe de miel
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Fines herbes au choix (romarin, herbes de Provence…)
- Fleur de sel
- Poivre au moulin
Préparation du Panais rôti aux Herbes :
La préparation. Mélangez le miel et l’huile d’olive. Lavez et épluchez les panais. Tranchez-les grossièrement en bâtonnets dans le sens de la longueur.
La cuisson. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les panais en les espaçant sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau avec le mélange huile et miel. Parsemez avec les herbes de votre choix. Enfournez 30 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
La décoration. Servez les panais assaisonnés avec un pu de fleur de sel et de poivre au moulin et dégustez aussitôt !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
