Recette de Panais rôti aux Herbes
PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 30 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Lactose – Végétarien
Le panais est un légume racine un peu oublié. Similaire à la carotte bien que plus gros et de couleur jaune pâle, il étonne par sa saveur anisée. Riches en fibres et en potassium, il se décline sous de nombreuses formes : purées, velouté, au four… Il permet donc de remplacer facilement les pommes de terre dans une recette et de réhausser la saveur de celle-ci par son originalité !
Ingrédients :
- 4-5 panais
- 2 c. à soupe de miel
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Fines herbes au choix (romarin, herbes de Provence…)
- Fleur de sel
- Poivre au moulin
Préparation du Panais rôti aux Herbes :
La préparation. Mélangez le miel et l’huile d’olive. Lavez et épluchez les panais. Tranchez-les grossièrement en bâtonnets dans le sens de la longueur.
La cuisson. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les panais en les espaçant sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau avec le mélange huile et miel. Parsemez avec les herbes de votre choix. Enfournez 30 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
La décoration. Servez les panais assaisonnés avec un pu de fleur de sel et de poivre au moulin et dégustez aussitôt !
