Recette de Pain Protéiné
PORTIONS – 10 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 40 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Lactose – Végétarien – Sans Sucre
Cette recette de pain protéiné est un basique en cuisine. Sans gluten, sans lactose, pauvre en glucides et riches en lipides, elle permet de se faire plaisir sans impact sur la santé. Vous pouvez l’utiliser en guise de pain pour vos tartines, bruchettas, toasts au saumon et avocat… Les utilisations sont nombreuses !
Ingrédients :
- 100 g de farine de lin
- 75 g de noix de coco râpée
- 75 g de poudre d’amandes
- 15 g d’huile de noix de coco vierge
- 3 c. à soupe de flocons d’avoine
- 5 g de poudre à lever
- 6 œufs BIO
- 1 pincée de sel
Préparation du Pain Protéiné :
La préparation. Dans un saladier, mélangez la farine de lin, la noix de coco râpée, la poudre d’amande et la poudre à lever.
La pâte à pain. Dans un autre saladier, mélangez l’huile de coco fondue, les œufs battus et le sel. Réunissez les deux préparations jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
La cuisson. Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Saupoudrez avec les flocons d’avoine et enfournez 40 minutes à 180°C après préchauffage.
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
