Recette SociaLyme Gratin de Brocolis sans Lactose

Recette de Gratin de Brocolis Sans Lactose

PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 40 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien – Sans Lactose

S’il y a bien un légume que les parents redoutent de servir à leurs enfants, c’est le brocoli ! Voici une nouvelle façon de le cuisiner. Moins de vert visuellement pour moins de répulsion et leur permettre de donner une seconde chance au brocoli. Il est également possible de hacher grossièrement le brocoli, afin de lui donner un aspect plus acceptable pour vos enfants.

Ingrédients :

  • 2-3 têtes de brocolis
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 60 g de noisettes
  • 3 gousses d’ail
  • 20 cl de lait d’amande maison
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de noix de muscade râpée
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation du Gratin de Brocolis Sans Lactose :

La préparation. Détaillez en fleurettes les brocolis, rincez-les et faites les cuire à la vapeur 20 minutes. Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Réservez. Mixez les noisettes jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.

Le gratin. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait d’amande maison. Assaisonnez à votre convenance. Placez les brocolis égouttés dans un plat à gratin allant au four, parsemez avec l’oignon et l’ail.

La cuisson. Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation liquide dans le plat et enfournez 15 minutes environ, jusqu’à ce le flan ait pris. À la sortie du four, saupoudrez avec la poudre de noisette et dégustez aussitôt !

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