Recette de Pâte à Tarte Coco
PORTIONS – 4 à 6 portions – PRÉPARATION – 15 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien – Sans Lactose
Voici notre recette de pâte à tarte la plus basique : pas de repos, facile et rapide à préparer, elle ne nécessite que 4 ingrédients. Elle convient aux préparations sucrées comme salées, à condition que l’on apprécie son délicat arrière goût de noix de coco. L’atout majeur de cette pâte à tarte est son faible impact sur la glycémie. Comme elle ne contient ni farine raffinée, ni produits laitiers, ni levure, elle permet de rassasier durablement. Attention lorsque vous étalez cette pâte, de nature sable, elle reste donc très friable. Pour toutes vos autres recettes, pensez à notre recette de Poudre à Lever Maison pour remplacer la levure.
Ingrédients :
- 140 g de farine de noix de coco
- 12 g d’huile de noix de coco
- 3 œufs
- 1 pincée de sel fin
Préparation de la Pâte à Tarte Coco :
La préparation. Faites fondre dans une casserole à feu doux l’huile de noix de coco.
La pâte. Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un robot et de la feuille pour obtenir une boule de pâte.
Le montage. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin qu’elle n’accroche pas. Vous pouvez également directement la mettre dans votre plat (préalablement chemisé de papier sulfurisé) et l’établer avec le dos d’une cuillère comme pour un cheesecake. Garnissez ensuite avant cuisson.
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
