Recette Raita de Concombre
PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 5 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0h
Sans Gluten – Végétarien / Végan
La raita de concombre est une star de la belle saison ! Rafraîchissante à souhait, voilà une recette facile et rapide à réaliser, même lorsque la cuisine n’est pas notre domaine de prédilection. Exit les sauces du supermarché qui contiennent des additifs et autres substances peu naturelles. En 5 minutes, vous avez un dip (sauce pour tremper), un accompagnement pour une viande blanc, un poisson, à tartiner sur un pain paléo, la base d’une verrine… Les utilisations sont nombreuses !
Ingrédients :
- 1 concombre classique ou 2 concombres noa
- 30 cl de crème fraîche de brebis
- 1 bouquet d’aneth fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe d’huile de colza
- Fleur de sel
- Poivre blanc au moulin
Préparation de la Raita de Concombre :
La préparation. Lavez, pelez et épépinez les concombres. Découpez-les en tout petits cubes/morceaux. Lavez et effeuillez l’aneth ou ciselez-la finement. Épluchez et pressez les gousses d’ail.
La raita. Réunissez tous les ingrédients et mélangez bien. Ajoutez le jus fraîchement pressé de citron, les huiles et assaisonnez à votre convenance.
Servez. Dressez dans un bol, décorez de quelques rondelles de concombre, d’une pincée d’aneth et d’un filet d’huile.
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
