Recette Tartines de Hareng et Concombre
PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 5 min – Repos – 0 h
Sans Sucre – Végétarien
Les tartines sont un incontournables de la cuisine saine, rapide et facile ! Elles se déclinent sous d’infinies combinaisons en fonction des saisons et de vos envie du moment ! Leur grand atout c’est qu’elles permettent une action anti-gaspi dans le réfrigérateur : on consomme le pain qui commence à rassir (grillé, il commence une nouvelle vie), quelques légumes, une petite conserve de hareng, quelques brins par-ci du jardin… Pas besoin de cuisiner des heures pour manger sain 😉
Ingrédients :
- 2 tranches de pain complet au levain
- 30 g de fromage de brebis frais à tartiner
- 1 concombre
- 1 petit oignon nouveau
- 2 à 3 filets de hareng mariné
- Quelques câpres
- Baies de Genièvre
- Aneth
Préparation des Tartines de Hareng et Concombre :
La préparation. Lavez le concombre et coupez quelques fines rondelles en conservant la peau. Détaillez le reste en cubes. Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou quelques minutes au four en mode grill. Égouttez bien les filets de hareng (quitte à les passer sous l’eau puis à les essorer) et découpez les en lamelles. Coupez l’oignon en fines rondelles.
Le dressage. Sur les tartines refroidies ou encore tièdes, tartinez chaque tranches de pain avec le fromage de brebis. Déposez quelques rondelles de concombre, les filets de hareng, les câpres et quelques fines rondelles d’oignon.
La décoration des Tartines de Hareng et Concombre. Décorez avec un peu d’aneth, ajoutez un tour de moulin pour les baies et dégustez aussitôt accompagnées d’une salade de concombre.
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
