Recette de Tartines Saumon et Asperges
PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 10 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien
Deux tartines gourmandes qui ne vous laisseront pas sur votre faim ! Des protéines grâce au saumon, des fibres apportées par les asperges, le concombre mais également notre recette de Pain aux Graines de Lin et une très grande richesse en acides gras essentiels apportés par le saumon mais aussi par les tartines principalement constituées de graines de lin. Pauvres en glucides, elles permettent de se rassasier sans effet coup de barre après le déjeuner, d’opter pour une satiété de longue durée et de conserver toute votre efficacité pour l’après-midi notamment.
Ingrédients :
- 2 tranches de Pain aux Graines de Lin
- 1 petites botte d’asperges sauvages
- 2 grandes tranches ou 4 petites tranches de saumon sauvage
- 10 cm environ de concombre BIO
- 1 citron BIO
- 3 c. à soupe de Crème de Cajou maison
- 1 c. à café d’huile de noix de coco
- 1/2 c. à café d’Herbes de Provence
- Poivre au moulin
Préparation des Tartines Saumon et Asperges :
La crème. Si ce n’est pas encore fait, réalisez un petit pot de crème de cajou avec notre recette ici. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un autre beurre végétal ou bien du fromage frais BIO de brebis ou de chèvre.
La préparation. Lavez et découpez en rondelles le concombre tout en conservant la peau. Passez également le citron sous l’eau. Lavez, équeutez et faites revenir les asperges à la poêle avec un peu d’huile de noix de coco. Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur si vous le souhaitez.
Le montage. Étalez la crème de cajou sur les tartines. Recouvrez avec quelques asperges puis, les tranches de saumon fumé et poivrez légèrement. Servez les tartines décorées de rondelles de concombre et d’une demi-rondelle de citron. Dégustez aussitôt !
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
