SociaLyme Recette Tartes aux Tomates Cerise

Recette de Tarte aux Tomates Cerise

PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 20 min – CUISSON – 30 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Sans Lactose – Végétarien

Les tomates cerise sont à l’honneur dès le printemps et permettent d’égayer nos traditionnelles recettes. Coupées en dés dans une salade ou dans notre recette de Tarte aux Tomate Cerise pour une version quiche revisitée sans gluten, ni lactose. Nous avons opté pour notre recette de Crème Cajou Maison. Mais vous pouvez tout à fait pour gagner en temps utilisez une crème végétale du commerce, ou bien une véritable crème liquide. Choisissez-la alors entière et BIO de préférence.

Ingrédients :

  • 1 Pâte à Tarte Coco
  • 200 g de tomates cerise rouge et jaune
  • 25 cl de crème de Crème Cajou Maiso
  • 1 poignée d’épinards frais
  • 2 gousses d’ail
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de muscade
  • Quelques brins de persil frais
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation de la Tarte aux Tomates Cerise :

La préparation. Si ce n’est pas encore fait, préparez notre recette de Pâte à Tarte Coco. Lavez les tomates. Épluchez, dégermez et émincez finement les gousses d’ail. Lavez et séchez les épinards et le persil.

L’appareil à tarte. Faites revenir dans l’huile d’olive les gousses d’ail, les tomates et les épinards pendant quelques minutes pour qu’ils puissent rendre leur eau. Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la muscade, la crème et la moutarde. Assaisonnez à votre convenance.

La cuisson. Versez les légumes sur le fond de tarte. Recouvrez avec la préparation liquide et enfournez 30 minutes environ à 180°C. Dégustez chaud ou froid, parsemé de persil frais.

Bon appétit !

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