SociaLyme Recette Salade de Betteraves Feta Noix et Épinards

Recette de Salade de Betteraves, Feta, Noix et Épinards

PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien

Les salades sont un bon moyen de manger équilibré lorsque l’on commence un repas. C’est une bonne alternative de faire un bon apport en fibres, en minéraux et en graisses essentielles pour l’organisme même si la suite du repas n’est moins. C’est pour cela que lorsque vous faites des écarts, il est intéressant d’ajouter une salade composée pour amorcer le signal de satiété.

Ingrédients :

  • 1 petite betterave rouge cuite
  • 2 poignées de pousses de blettes ou d’épinards
  • 30 g de cerneaux de noix de Grenoble
  • 30 g de feta
  • 3 c. à soupe d’huile de noix
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde fine
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation de la Salade de Betteraves, Feta, Noix et Épinards :

La préparation. Enlevez les parties dures de la betterave et émincez-la en cubes. Lavez les jeunes pousses et essorez-les. Concassez grossièrement les noix. Découpez en cubes la feta.

La vinaigrette. Mélangez la moutarde avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez le vinaigre et l’huile de noix tout en mélangeant avec une fourchette.

La décoration. Réunissez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Dégustez aussitôt !

©2019 SociaLyme créé par KreaThor

Vous connecter avec vos identifiants

Vous avez oublié vos informations ?