SociaLyme Recette de Courgettes et Tomates

Recette de Spaghettis de Courgettes et Tomates

PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 15 min – CUISSON – 15 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien

Une envie de pâtes ? Les spaghettis de courgettes répondent à merveille à cette demande ! Riche en fibres, en nutriments… La courgette est vraiment multifonction. Outre ses bienfaits, la texture en bouche est vraiment très proche et permet de procurer la sensation de pâtes, sans devoir opter pour des alternatives sans gluten dont la composition laisse souvent à désirer. Vous pouvez ajouter une sauce comme du pesto par exemple pour les plus gourmands.

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 8 tomates cerise
  • 30 g de fêta
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation des Spaghettis de Courgettes et Tomates :

La préparation. Épluchez la gousse d’aile et émincez-la finement. Lavez la courgette et réalisez des spaghettis à l’aide d’une mandoline ou coupe-légumes spécifique.

La cuisson. Dans une large poêle, faites revenir la gousse d’ail émincée avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez les spaghettis de courgette. Prolongez la cuisson de 10 minutes environ en remuant régulièrement.

La décoration. Versez dans une assiette creuse et ajoutez les tomates cerise et la fêta en dés. Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez à votre convenance. Servez aussitôt.

Bon appétit !

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