SociaLyme Recette Tortilla Coco aux Fruits

Recette de Tortilla Coco aux Fruits

PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 5 min – CUISSON – 5 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Lactose – Végétarien – Sans Sucre

Le lait d’amande est le lait de base pour les préparations sucrées sans lactose. Réalisé maison en quelques minutes seulement, il permet d’économiser. En effet, les laits du commerce sont très chers ! Acheter ses amandes en vrac (et en plus BIO de préférence), vous permettra de réaliser de vraies économies, tout en faisant un geste pour la planète. Une seule bouteille en verre contre des centaines de bricks, même si recyclables, dans votre vie. Merci pour elle !

Ingrédients :

  • 20 g de farine de noix de coco
  • 15 g d’huile de noix de coco
  • 5 cl de lait d’amande maison
  • 2 g de poudre à lever
  • 2 œufs BIO
  • 1 banane
  • 125 g de framboises
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel : 1 c. à café de miel ou de sirop d’agave

Préparation de la Tortilla Coco aux Fruits :

La préparation. Si ce n’est pas déjà fait, préparez votre Lait d’Amande Maison.

La pâte. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le lait et la pincée de sel. Ajoutez 5 g d’huile de noix de coco fondue, puis la farine de coco et la poudre à lever. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement en 2 ou 3 fois à la préparation.

La cuisson. Faites fondre l’huile de coco restante dans une poêle chaude. Versez la préparation et faites cuire quelques minutes environ sur chaque face. Servez dans une assiette décorée de rondelles de banane, de framboises et si vous le souhaitez d’une touche sucrée. Dégustez aussitôt !

Bon appétit !

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