Recette de Pain aux Graines de Lin
PORTIONS – 12 portions – PRÉPARATION – 15 min – CUISSON – 40 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Sans Sucre – Végétarien
Si vous souhaitez prendre soin de votre santé, alors il est primordial de réduire votre consommation de farine raffinées, qui induisent une élévation important de la glycémie, une hyper-insulinémie et donc de l’inflammation. Sans compter que l’excédent de sucre dans l’organisme est stocké sous forme de gras et que pour améliorer votre santé, il en va de s’alléger de quelques kilos. Doit-on pour autant se priver de pain ? À cette question nous répondons non ! C’est pourquoi nous vous proposons sans cesse des recettes vous permettant d’allier santé et plaisir comme avec notre recette de Pain Protéiné ou notre recette de Pain Sans Gluten, si vous ne l’avez pas encore testée.
Ingrédients :
- 250 g de graines de lin brun
- 20 g d’huile de noix de coco vierge
- 1 c. à soupe de graines de tournesol
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 2 c. à soupe de graines de sésame blond et noir
- 1 c. à café de graines de lin brun
- 10 cl d’eau tiède
- 1 sachet de poudre à lever
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation du Pain aux Graines de Lin :
La préparation. Préchauffez le four à 180°C. Moulez finement les graines de lin brun pour obtenir une sorte de farine. Cassez un œuf et séparez le blanc et le jaune. Montez le blanc d’œuf en neige.
La pâte à pain. Dans un saladier, mélangez le lin moulu, le sel et la poudre à lever. Réservez. Dans un autre récipient, mélangez 3 œufs entiers + le jaune restant, l’huile de coco fondue et l’eau. Ajoutez délicatement le blanc d’œuf en neige. Réunissez les deux préparations jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
La cuisson. Chemisez un moule à cake de papier cuisson et versez la préparation. Saupoudrez avec toutes les graines. Enfournez 40 minutes environ. Laissez complètement refroidir le pain avant de le trancher.
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
