Recette de Matcha Muffins
PORTIONS – 6 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 20 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien – Sans Lactose
Le thé Matcha est un thé vert d’excellence originaire du Japon. Contrairement aux autres thés, celui-ci se trouve sous la forme d’une très fine poudre verte, semblable à la texture du sucre glace. Ce sont surtout ces bienfaits qui font de lui un super aliment : il renferme des acides aminés, des catéchines (protection cardiovasculaire), des antioxydants (protection cellulaire), des oligo-éléments (protection immunitaire). Un véritable atout pour l’utiliser dans votre alimentation !
Ingrédients :
- 180 g de poudre d’amande
- 100 g de myrtilles
- 80 ml de Lait d’Amande Maison
- 20 g de farine de noix de coco
- 20 g de Stévia
- 2 œufs BIO
- 2 c. à soupe d’huile de noix de coco
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c. à soupe de thé Matcha
Préparation des Matcha Muffins :
La préparation. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine de noix de coco, la Stévia, le thé Matcha et la poudre à lever. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients : les œufs battus, le Lait d’Amande Maison et l’huile de noix de coco fondue.
La pâte. Réunissez les deux préparations à l’aide d’une maryse, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez délicatement les myrtilles. Préchauffez le four à 180°C.
La cuisson. Graissez les moules à muffins et versez la préparation dans chacun d’eux aux 2/3. Enfournez 15 à 20 minutes environ en vérifiant la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Faites refroidir avant dégustation.
Bon appétit !
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