Recette de Saumon grillé, Asperges et Tomates
PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien
Un plat tout simple, rehaussé par le goût donné par la marinade du saumon. Et à la fin de cette assiette, vous verrez qu’il n’est pas nécessaire d’avoir à tous les repas des céréales telles que le riz. On peut arriver à s’en passer et les conserver pour le plaisir, une fois de temps en temps. D’ailleurs, pensez à ne pas composer vos menus en fonction, mais de choisir d’abord vos légumes par exemple et d’associer ensuite le reste de votre assiette. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 pavé de saumon
- 1 citron
- 1/2 bottes d’asperges
- 4 à 5 tomates cerise
- 1 c. de ghee ou à défaut de beurre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à café de gingembre râpé
- Fleur de sel
- Poivre au moulin
Préparation du Saumon grillé, Asperges et Tomates :
La préparation. Mélangez le miel, la sauce soja et le gingembre. Placez le saumon dedans et laissez mariner 1 heure en le retournant après 30 minutes de marinade. Préparez les asperges en coupant les tiges et en les épluchant légèrement si nécessaire. Rincez-les et séchez-les bien. Lavez également les tomates cerises et coupez-les en deux.
La cuisson. Faites revenir dans une poêle les asperges et les tomates avec le ghee. Ajoutez en cours de cuisson une pincée de sel. Préchauffez le four à 200°C et enfournez le saumon dans un plat ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 15 minutes environ.
La décoration. Réunissez tous les ingrédients dans une assiette et poivrez à votre convenance. Servez avec un filet de jus de citron et dégustez aussitôt !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
