Recette de Saumon grillé, Asperges et Tomates
PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien
Un plat tout simple, rehaussé par le goût donné par la marinade du saumon. Et à la fin de cette assiette, vous verrez qu’il n’est pas nécessaire d’avoir à tous les repas des céréales telles que le riz. On peut arriver à s’en passer et les conserver pour le plaisir, une fois de temps en temps. D’ailleurs, pensez à ne pas composer vos menus en fonction, mais de choisir d’abord vos légumes par exemple et d’associer ensuite le reste de votre assiette. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 pavé de saumon
- 1 citron
- 1/2 bottes d’asperges
- 4 à 5 tomates cerise
- 1 c. de ghee ou à défaut de beurre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à café de gingembre râpé
- Fleur de sel
- Poivre au moulin
Préparation du Saumon grillé, Asperges et Tomates :
La préparation. Mélangez le miel, la sauce soja et le gingembre. Placez le saumon dedans et laissez mariner 1 heure en le retournant après 30 minutes de marinade. Préparez les asperges en coupant les tiges et en les épluchant légèrement si nécessaire. Rincez-les et séchez-les bien. Lavez également les tomates cerises et coupez-les en deux.
La cuisson. Faites revenir dans une poêle les asperges et les tomates avec le ghee. Ajoutez en cours de cuisson une pincée de sel. Préchauffez le four à 200°C et enfournez le saumon dans un plat ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 à 15 minutes environ.
La décoration. Réunissez tous les ingrédients dans une assiette et poivrez à votre convenance. Servez avec un filet de jus de citron et dégustez aussitôt !
