Recette de Matcha Muffins
PORTIONS – 6 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 20 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien – Sans Lactose
Le thé Matcha est un thé vert d’excellence originaire du Japon. Contrairement aux autres thés, celui-ci se trouve sous la forme d’une très fine poudre verte, semblable à la texture du sucre glace. Ce sont surtout ces bienfaits qui font de lui un super aliment : il renferme des acides aminés, des catéchines (protection cardiovasculaire), des antioxydants (protection cellulaire), des oligo-éléments (protection immunitaire). Un véritable atout pour l’utiliser dans votre alimentation !
Ingrédients :
- 180 g de poudre d’amande
- 100 g de myrtilles
- 80 ml de Lait d’Amande Maison
- 20 g de farine de noix de coco
- 20 g de Stévia
- 2 œufs BIO
- 2 c. à soupe d’huile de noix de coco
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c. à soupe de thé Matcha
Préparation des Matcha Muffins :
La préparation. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine de noix de coco, la Stévia, le thé Matcha et la poudre à lever. Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients : les œufs battus, le Lait d’Amande Maison et l’huile de noix de coco fondue.
La pâte. Réunissez les deux préparations à l’aide d’une maryse, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez délicatement les myrtilles. Préchauffez le four à 180°C.
La cuisson. Graissez les moules à muffins et versez la préparation dans chacun d’eux aux 2/3. Enfournez 15 à 20 minutes environ en vérifiant la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Faites refroidir avant dégustation.
Bon appétit !
Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour améliorer votre santé au quotidien via la diététique. Contactez moi pour un suivi personnalisé !
