SociaLyme Recette de Pastèque à la Fêta

Recette de Salade de Pastèque à la Fêta

PORTIONS – 1 portion – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 0 min – Repos – 0 h
Sans Gluten – Sans Sucre – Végétarien

On pense souvent au melon en entrée ou en association dans des salades, mais très peu à la pastèque. Et pourtant ! Elle est aussi rafraîchissante : elle contient plus de 90% d’eau. Elle permet également de faire le plein de minéraux dont du potassium et du sodium qui ont tendance à manquer en cas de fortes chaleur. En effet le corps transpire abondamment et les électrolytes sont perdus par ce biais-là. Il faut donc compenser cette perte quotidiennement. Elle apporte également du lycopène, un antioxydant, qui lui confère sa jolie couleur rouge appétissante.

Ingrédients :

  • †150 g de pastèque
  • 200 g de tomates
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 30 g de fêta
  • 1 poignée de salade verte
  • Basilic frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
  • 1 c. à café de vinaigre de vin rouge
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation de la Salade de Pastèque à la Fêta :

La préparation. Enlevez la peau de la pastèque et épépinez-la. Découpez-la en dés grossiers. Lavez les différentes tomates, retirez les trognons et détaillez-les également. Épluchez et émincez finement l’oignon rouge. Lavez et séchez la salade.

La préparation. Dans une assiette creuse, disposez la salade. Ajoutez les tomates, l’oignon émincé puis les dés de pastèque.

La décoration. Parsemez de fêta émietté et de basilic ciselé. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez l’huile et le vinaigre. Servez aussitôt.

Bon appétit !

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