SociaLyme Recette Cocotte de Poulet à la Crème

Recette Cocotte de Poulet à la Crème

PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 30 min – Repos – 0 min
Sans Gluten – Sans Sucre – Sans Lactose

Qui a dit qu’il était nécessaire de faire une croix sur le fameux poulet à la crème lors d’une alimentation sans lactose ? Revisitez cette recette grâce à notre recette de Crème Cajou Maison, et dites adieux aux crèmes du commerce bourrées d’additifs en même temps. La crème cajou a la particularité d’avoir un goût neutre et de se fondre dans votre recette. Pour une version plus gourmande, réalisez une crème très épaisse.

Ingrédients :

  • 400 g de filets de poulet
  • 600 g de champignons frais de votre choix
  • 150 g de crème cajou maison
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika
  • Persil plat
  • Fleur de sel
  • Poivre au moulin

Préparation de la Cocotte de Poulet à la Crème :

La préparation. Épluchez et émincez finement l’es échalotes. Épluchez, dégermez et émincez les gousses d’ail. Tranchez en fines lanières le poulet. Réalisez notre recette de Crème Cajou Maison. Lavez, séchez et retirez les pieds des champignons. Si nécessaire, émincez-les.

La cuisson. Faites revenir le poulet émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré puis réservez-le. Ajoutez les échalotes et l’ail émincés, les champignons et un peu de persil. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau en remuant de temps à autre. Ajoutez le paprika et la crème de cajou maison. Mélangez bien et assaisonnez à votre convenance. Remettez le poulet et prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes environ.

La décoration. Servez chaud et décoré d’un peu de persil ciselé. Dégustez aussitôt !

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